Arroz con mejillones

Descubre todo el sabor del mar en cada bocado de este delicioso arroz con mejillones, cebolla y choco. ¡Un placer para los sentidos!

Receta de arroz con mejillones

Ingredientes para preparar arroz con mejillones

  • 150 gr. de arroz
  • 10 mejillones
  • 100 gr. de choco
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 tomate maduro
  • 100 ml. de vino blanco
  • 225 ml. de caldo de pescado
  • 2 cigalas (ver Nota de autor)
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo preparar arroz con mejillones?

  • El arroz con mejillones es un plato de lo más completo que elaboraremos principalmente con cebolla, choco y enriqueceremos con caldo de pescado.
  • Comenzamos el arroz con mejillones limpiando y cociendo estos en un cazo con abundante agua.
  • Mientras tanto, en una sartén, ponemos un chorrito de aceite y cuando esté caliente, sofreímos la cebolla bien picada con una pizca de sal. A continuación, añadimos el choco cortado en cuadraditos y el ajo bien picado y cocinamos todo junto.
  • Cuando la cebolla se esté poniendo transparente, incorporamos al sofrito el tomate maduro cortado en dados, el arroz y damos un par de vueltas.
  • Continuamos nuestro arroz con mejillones añadiendo al sofrito el vino blanco y los mejillones cocidos. Removemos para que se mezclen todos los sabores, rectificamos de sal y vertemos el caldo de pescado.
  • Dejamos cocer el arroz con mejillones a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el caldo se haya consumido y ¡listo!
  • Foto orientativa: fred_v
Nota del autor:

Si quieres dar más sabor a tu arroz con mejillones, puedes incluir langostinos e incluso alguna cigala.