Arroz con mejillones

Receta de arroz con mejillones

Descubre todo el sabor del mar en cada bocado de este delicioso arroz con mejillones, cebolla y choco. ¡Un placer para los sentidos!

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¿Cómo hacer arroz con mejillones?

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El arroz con mejillones es un plato de lo más completo que elaboraremos principalmente con cebolla, choco y enriqueceremos con caldo de pescado.

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Comenzamos el arroz con mejillones limpiando y cociendo estos en un cazo con abundante agua.

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Mientras tanto, en una sartén, ponemos un chorrito de aceite y cuando esté caliente, sofreímos la cebolla bien picada con una pizca de sal. A continuación, añadimos el choco cortado en cuadraditos y el ajo bien picado y cocinamos todo junto.

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Cuando la cebolla se esté poniendo transparente, incorporamos al sofrito el tomate maduro cortado en dados, el arroz y damos un par de vueltas.

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Continuamos nuestro arroz con mejillones añadiendo al sofrito el vino blanco y los mejillones cocidos. Removemos para que se mezclen todos los sabores, rectificamos de sal y vertemos el caldo de pescado.

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Dejamos cocer el arroz con mejillones a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el caldo se haya consumido y ¡listo!

Foto orientativa: fred_v

Nota del autor:

Si quieres dar más sabor a tu arroz con mejillones, puedes incluir langostinos e incluso alguna cigala.

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